“礦坑華麗變身綠洲？”“葡萄藤在西北的荒漠上編織綠色的希望，‘干沙灘’變‘金沙灘’，簡(jiǎn)直就是化腐朽為神奇。”

　　“這樣的地方能種出好葡萄嗎？”“當(dāng)然能！因?yàn)樗邆潼S河的靈氣和賀蘭山的堅(jiān)毅，孕育出的葡萄酒香醇濃郁，屢獲殊榮。”

　　“一個(gè)村子竟然就有19家酒莊？”“昊苑村是一個(gè)因葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展而興起的億元村。你可能無法想象，如此美麗的村莊，三十年前還只是一片沙石戈壁灘。”

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　　10月21日，依托《葡萄酒文化旅游》課程，北方民族大學(xué)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生在賀蘭山下組織開展大學(xué)生葡萄酒文化研學(xué)游活動(dòng)，通過參觀葡萄園、酒莊，學(xué)習(xí)釀酒知識(shí)、品酒禮儀、餐酒搭配等，讓來自全國(guó)各地的大學(xué)生對(duì)寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)旅游前景有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

　　《葡萄酒文化旅游》課程是響應(yīng)國(guó)家“鄉(xiāng)村振興、文旅融合”等戰(zhàn)略，為旅游管理專業(yè)開設(shè)的專業(yè)拓展課，依托寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)資源，聚焦于培養(yǎng)葡萄酒文化旅游方向高質(zhì)量的復(fù)合型、應(yīng)用型人才，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，助力鄉(xiāng)村振興。課程采取混合式、多元沉浸式研學(xué)、項(xiàng)目導(dǎo)向式融合實(shí)踐的教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)理論學(xué)習(xí)、酒莊實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)等多元教學(xué)場(chǎng)景，構(gòu)建以培養(yǎng)學(xué)生葡萄酒文旅產(chǎn)品研發(fā)能力為核心的教學(xué)過程。

　　“隨著近年來賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的大學(xué)生在融合發(fā)展中看到葡萄酒旅游的賣點(diǎn)，愿意參與其中，讓酒莊游從小眾變大眾。”北方民族大學(xué)管理學(xué)院教授張紅梅介紹，《葡萄酒文化旅游》實(shí)踐課程作為寧夏一流課程，正在爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家一流課程。經(jīng)過近十年的探索，通過旅游專業(yè)學(xué)生的各項(xiàng)酒文旅研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，帶動(dòng)越來越多非旅游專業(yè)、跨專業(yè)的大學(xué)生參與到此項(xiàng)研學(xué)活動(dòng)中，借此傳播中國(guó)特色的葡萄酒文化，號(hào)召更多的大學(xué)生做葡萄酒文旅的實(shí)踐者、生力軍和傳播者。

　　“我覺得寧夏酒莊還是有很多吸引人的故事。電視劇《山海情》中所描繪的閩寧鎮(zhèn)，從一片荒蕪到美麗富饒，國(guó)家脫貧攻堅(jiān)政策與村民們的不懈奮斗，讓我們看到時(shí)代發(fā)展大潮下的奮斗故事。”數(shù)信學(xué)院2021級(jí)大數(shù)據(jù)專業(yè)陳菊芬同學(xué)表示，如何講好寧夏葡萄酒的故事很重要。而作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生于俊杰也有著自己的想法，他表示產(chǎn)區(qū)及酒莊不能把目光局限在中年人，其實(shí)青年人也是葡萄酒文化旅游消費(fèi)的主力軍。他在寧夏上學(xué)的三年里，凡是聽他介紹寧夏酒莊游的同學(xué)都很向往，但大家對(duì)酒莊的概念很模糊，他認(rèn)為應(yīng)該將年輕人喜歡的游戲、動(dòng)漫、電影等元素植入賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，或推出聯(lián)名產(chǎn)品，在年輕人心中種下酒莊游的“種子”。

　　如何結(jié)合課堂、酒莊和社會(huì)，深化實(shí)踐體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生研發(fā)具有中國(guó)特色的葡萄酒文旅產(chǎn)品，從而服務(wù)地方，服務(wù)社會(huì)？張紅梅表示，新時(shí)代背景下，文旅融合發(fā)展更新迭代，葡萄酒除了是人們認(rèn)知里的一種高端產(chǎn)品，更是“葡萄酒+研學(xué)、休閑、藝術(shù)、科技”等多種業(yè)態(tài)。通過葡萄酒文化研學(xué)活動(dòng)，學(xué)生把塵封在課堂里的優(yōu)秀作業(yè)轉(zhuǎn)換成實(shí)戰(zhàn)成果，把葡萄酒文旅課堂搬到了賀蘭山東麓的葡萄酒莊里。同時(shí)也讓同學(xué)們走出校園，帶動(dòng)更多的年輕人走進(jìn)區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，走進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

　　據(jù)了解，北民大《葡萄酒文化旅游》課程2023年獲中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)“校企合作，雙百計(jì)劃”典型案例提名，所有選課學(xué)生都有自己的葡萄酒文創(chuàng)產(chǎn)品，并進(jìn)入課程實(shí)踐基地案例庫(kù)。

　　“葡萄酒是一種體驗(yàn)式消費(fèi)，以餐酒搭配的形式可以讓大家深刻感受到葡萄酒的魅力，從而對(duì)酒莊產(chǎn)生濃厚興趣。”為做好課程實(shí)踐轉(zhuǎn)化，選課學(xué)生公開招募西夏區(qū)高校大學(xué)生研學(xué)游，從講解詞設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃到伴手禮，每一個(gè)細(xì)節(jié)都安排妥當(dāng)。主要策劃人馬明婕同學(xué)表示，希望從大學(xué)生開始，逐步培養(yǎng)國(guó)貨力量的自豪感，讓更多人傳播并傳承中國(guó)特色的葡萄酒文化，希望葡萄酒文化旅游發(fā)展會(huì)越來越好。（寧夏新聞網(wǎng)記者 王瑩/文/圖）